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《共享厨房服务与操作规范》团体标准发布_国内频道_东

发布日期:2020-09-27 03:30   来源:未知   阅读:

中国饭店协会副会长张景富表示,自2018年成立外卖专业委以来,协会长期致力于外卖产业发展的支持。本次与未来云厨共同发布《共享厨房服务与操作规范》,是协会推出的第一个共享厨房标准。

据悉,《共享厨房服务与操作规范》是首个针对新业态商业模式服务与操作相关方的标准,同时覆盖了共享厨房经营链条中的所有行为要求。此标准填补了除共享厨房提供服务方之外参与方标准指引的空白,对入驻共享厨房进行食品经营行为操作的商户、第三方外卖平台、消费者进行了关系定位,同时包括餐饮商户对消费者投诉的处理、商户对平台反馈和要求的应对以及共享厨房服务方对商户行为规范的督导等。

共享厨房是指可以让多个餐饮商户共同分享一同使用、具备“共享资源”性质的餐饮业态。共享厨房的存在可以为餐饮创业者提供成本更低的基础设施服务。在疫情影响下,共享厨房平台是当前传统餐饮商户能够以更低成本、更快速复产复工、进一步融入线上发展浪潮的优选平台。同时,共享厨房的商业模式也能更好地践行推动绿色餐饮发展,建设绿色厨房,节约供餐,适当分餐,遏止“舌尖上的浪费”。

未来云厨是国内餐饮共享厨房企业联合组织,旨在联合全国专注共享厨房的企业,实现资源共享,互帮互助,提供一站式的解决方案助力餐饮商户,促进共享厨房业态发展,为消费者提供更放心的餐饮服务。目前组织成员单位包括北京、上海、广州、深圳、杭州、南京、成都等城市的众多共享厨房企业。服务超过500多个餐饮外卖品牌。入驻联盟成员单位的餐饮品牌包括曼玲粥铺、德克士、老娘舅、粉红汉堡、吉野家、晨曦炖品、鱼小喵在成都、牛家人大碗牛肉面等。《共享厨房服务与操作规范》标准起草单位还包括上海艺荣餐饮管理有限公司、昆明烁舟餐饮管理有限公司、四有青年品牌和老娘舅餐饮有限公司。(记者蒋梅)

9月18日,中国饭店协会与未来云厨在第七届中国外卖产业发展大会长三角峰会期间发布《共享厨房服务与操作规范》团体标准。该标准将于2020年10月10日正式实施。

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